آشنایی با انواع سبزی ترشی

سبزی ترشی حاوی چه سبزی هایی میباشد؟

استفاده کردن از سبزی های معطر در ترشی، علاوه بر عطر، طعم خوشمزه ای به ترشی های شما می دهد. این سبزی ها در شهرهای مختلف، گوناگون می باشد.

استفاده از سبزی در ترشی، عطر و طعم خاصی به ترشی می دهد. بسته به نوع ترشی شما این سبزی ها گوناگون میباشد. البته سبزی ترشی های هر شهری گوناگون میباشد. مثلا در شمال کشور از چوچاق به جای نعنا و … استفاده می کنند. اما این سبزی در همه جای کشور قابل معرض نیست. بنابراین در این مطلب ما از سبزی های مرسوم کشور نام می بریم.

تمرکزفکر کنید زمانی که می خواهید از سبزی در تهیه ترشی استفاده کنید، 1- سبزی ها به هیچ عنوان آب نداشته باشند، زیرا سبب کپک زدن ترشی شما می شوند.

2- اگر مطمئن نیستید از بدون آب بودن آن ها می توانید از سبزی خشک استفاده کنید.

3- سبزی تازه عطر بیشتری نسبت به سبزی های خشک دارند.

4- برای اینکه عطر سبزی بیشتر در ترشی بپیچد، آن را خرد کنید.

اصلی ترین سبزی های ترشی مخلوط حاوی:

ترخون، نعنا، گشنیز، ریحان، جعفری.

استفاده از نعنا، ترخان، ریحان، شوید و مرزه به مقدار کم.

سبزی های تازه ای که برای طعم دار کردن ترشی ها می توانید از آنها استفاده کنید :

شوید، ترخون، رزماری، آویشن، پونه و مرزه.

سبزی های که به شکل خشک شده می توانید استفاده نمایید :

شوید، پونه، نعنا، ترخون و مرزه.

سبزی ترشی بادمجان:

سبزی های خشک حاوی : نعناع، تره، ترخون، مرزه.

سبزی برای ترشی لیته بادمجان : نعناع، ترخان، ریحان، گشنیز، جعفری و مرزه.

سبزی ترشی خیار حلقه ای :

ترخون و گلپر.

سبزی های معطر در ترشی :

نعناع، گشنیز، شوید، مرزه و جعفری.

سبزی ترشی هفت بیجار حاوی : ترخون، مرزه، نعناع، جعفری و گشنیز.

سبزی های معطر ترشی نازخاتون حاوی : ریحان، ترخون، نعنا و پیازچه، جعفری و گشنیز.

سبزی پیاز ترشی : نعنا خشک.

سبزی معطر بادمجان شکم پر : گشنیز، نعنا، ترخان و تره.

سبزی ترشی لیته حاوی : مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، شوید و نعناع.