مواد لازم برای کوفته مرغ با کدو سبز :
| ماست و خیار | یک دوم فنجان |
| پودر سوخاری | یک چهارم فنجان |
| پیاز خرد شده | یک چهارم فنجان |
| نعنا خرد شده تازه | پنج قاشق غذاخوری |
| زیره خرد شده | یک قاشق چایخوری |
| نمک | پنج هشتم قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | سه هشتم قاشق چایخوری |
| پودر فلفل قرمز | یک هشتم قاشق چایخوری |
| گوشت مرغ چرخ کرده | 500 گرم |
| روغن زیتون | چهار قاشق چایخوری |
| کدو سبز، از وسط به دو نیم تقسیم شده باشند | چهار عدد |
| اسپری پخت یا روغن | مقداری |
طرز تهیه کوفته مرغ با کدو سبز :
فر را با دمای بالا گرم کنید. یک چهارم فنجان ماست و خیار را با پودر سوخاری، پیاز، سه قاشق غذاخوری نعنا، زیره، یک دوم قاشق چایخوری نمک، یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه و فلفل قرمز در یک کاسه ترکیب کنید. با یک قاشق خوب ترکیب را به هم بزنید. حالا مرغ را اضافه کنید و با دست آن را میکس کنید. میکس مرغ را به 8 قسمت ( کیک کوچک ) تقسیم کنید. دو قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ماهی تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. کیک های کوچکی که درست کردید را به ماهی تابه اضافه کنید و هر سمت را 4 دقیقه بپزید.
در حالی که کوفته ها می پزند کدو سبز ها را رو به بالا روی سینی پختی که با اسپری پخت یا کمی روغن چرب کرده اید بچینید. با دو قاشق چایخوری روغن باقی مانده روی کدوها را چرب کنید. یک هشتم نمک و یک هشتم فلفل باقی مانده را روی کدو سبزها بریزید. به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آن ها را در فر بپزید. کوفته و کدو سبزها را بین چهار بشقاب تقسیم کنید. دو قاشق غذاخوری نعنا باقی مانده را روی بشقاب ها بریزید و غذا را با یک چهارم ماست و خیار باقی مانده سرو کنید.
نوشته طرز تهیه کوفته مرغ با کدو سبز اولین بار در روبکا. پدیدار شد.
