نکته های اشپزی

روش های پخت سریع حبوبات

  روش های پخت سریع حبوبات نحوه پخت سریع حبوبات پختن سریع حبوبات یکی از مشکلاتی می باشد که اغلب خانم ها مخصوصا خانم های شاغل با آن درگیر هستند. در ادامه چند روش برای پخت سریع حبوبات را آورده ایم. نحوه ی پخت سریع حبوبات راه های متفاوتی برای پخت …

توضیحات بیشتر »

روش هایی برای خشک کردن نعنا

  روش های خشک کردن نعنا انواع روش های خشک کردن نعنا خشک کردن نعنا به روش های متفاوتی صورت می گیرد. خشک کردن نعنا زیاد مهم هست. در ادامه روش های خشک کردن نعنا را آورده ایم. خشک کردن نعنا در سایه، خشک کردن نهنا در فر یا مایکروویو، …

توضیحات بیشتر »

آشنایی با انواع سبزی ترشی

  اصلی ترین سبزی های ترشی سبزی ترشی حاوی چه سبزی هایی میباشد؟ استفاده کردن از سبزی های معطر در ترشی، علاوه بر عطر، طعم خوشمزه ای به ترشی های شما می دهد. این سبزی ها در شهرهای مختلف، گوناگون می باشد. استفاده از سبزی در ترشی، عطر و طعم …

توضیحات بیشتر »

علت تلخ شدن قورمه سبزی و برطرف کردن تلخی آن ها

  دلیل تلخ شدن قورمه سبزی تلخ شدن قورمه سبزی تلخ شدن قورمه سبزی دلیل‌ها مختلفی دارد، این دلیل‌ها حاوی : زیاد سرخ کردن سبزی قورمه سبزی، زیاد بود شنبلیله و لیموعمانی می باشد. دلیل‌ها تلخ شدن قورمه سبزی: قورمه سبزی از غذاهای سنتی ایرانی هست که طرفداران خاص خودش …

توضیحات بیشتر »

انواع پنیر و چگونگی استفاده از آنها

    دوستی با انواع پنیر پیتزا پنیر‌ها بر اساس خصوصیاتشان به چندین نوع مختلف دسته بندی می شوند. ویژگیها پنیرها بر اساس نوع شیر، آنزیم مورد استفاده برای ترش کردن آن، رژیم غذایی حیوانی که از شیر آن، پنیر تهیه شده، روش تهیه و میزان نم پنیر و… شناخته می …

توضیحات بیشتر »

روش تمیز کردن کله پاچه در خانه

    طرز پاک کردن کله پاچه کله پاچه یکی از غذا‌های سنتی مرسوم در خاورمیانه میباشد که تقریبا روش پختن مشابهی دارد و از پختن سر و دست و پای گوسفند درست می شود. پاک کردن کله پاچه با تمرکزفکر و بردباری در منزل، تنها راه مطمئن بودن از …

توضیحات بیشتر »

آشنایی با روش های پخت ماهی

    طرز پختن ماهی در ادامه شما را با چند روش پخت ماهی آشنا می کنیم. طرز تهیه ماهی سرخ شده: بیشتر مردم،‌ طعم غذاهای سرخ کرده را دوست دارند و حتی خیلی از کسانی که علاقه ای به خوردن ماهی ندارند،‌ گاهی ماهی سوخاری را در برنامه غذایی خود …

توضیحات بیشتر »

نكاتی برای پخت كباب ترش و کته کباب

  کته کبابی چیست كباب ترش هم یكی از انواع كباب می باشد كه پخت آن از گذشته تا به امروز در بین مردم شمال كشور رایج بوده می باشد كه البته در مورد اصل و نسب آن موافقت عمومی وجود ندارد. البته گروهی این غذا را یک خوراک گیلانی …

توضیحات بیشتر »

فنونی برای آشپزی آسان

  اموزش اشپزی آسان نکاتی برای شناخت تخم مرغ تازه برای تشخیص تخم مرغ تازه، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید. اگر تخم مرغ تازه باشد به ته کاسه می رود، اما اگر به سطح آب بیاید، بهتر میباشد از آن استفاده نکنید. نکاتی برای پخت تخم مرغ …

توضیحات بیشتر »

لذیذترین سس ها را خودتان درست کنید

    طرز تهیه انواع سس سس کچاپ اصولاً با سیب زمینی سرخ کرده، برگرها، و پیتزا و برخی از غذاهای موجود در فست فودها مورد استفاده قرار می گیرد و با انواع گوشت های بریانی و سرخ کرده نیز استفاده می شود. این سس معمولاً به عنوان مایه اصلی …

توضیحات بیشتر »

ترفندهایی برای آشپزی آسان

  ترفندهای آشپزی آسان اگر کمی شور و شوق و خلاقیت به هزیننه دهید در دوران آشپزی خیلی آسوده و و پاکیزه و سریع می توانید کارهایتان را انجام بدهید. در ادامه ما چند ترفند جالب را به شما آموزش می دهیم. 1- پوست گرفتن سریع و آسان گوجه فرنگی محبوب …

توضیحات بیشتر »

روش صحیح انجماد نخود فرنگی و باقلا سبز

    نحوه ی نگهداری از سبزیجات اگر چه یخ زدن یا انجماد ، بهترین شیوه نگهداری سبزی ها از جمله سبزی های فصلی نظیر باقلا سبز و نخود فرنگی می باشد، ولی این روش نیز دارای معایبی میباشد؛ از جمله تحول رنگ سبز سبزی ها به رنگ قهوه ای …

توضیحات بیشتر »

15 نکته برای پخت لازانیای خوش طعم

  طرز پخت لازانیا برای دستور پخت لازانیا، می توانید از مواد میانی متفاوتی استفاده کنید برای تهیه ی اصلی ترین مواد می توانید از گوشت چرخکرده یا گوشت ریش ریش شده، یا مرغ یا سوسیس کالباس استفاده کنید حتی می توانید از انواع سبزیجات استفاده کنید. برای داشتن یک …

توضیحات بیشتر »

اندازه ها در آشپزی

    دوستی با پیمانه های آشپزی می توانید یک کاسه را به عنوان پیمانه قرار دهید، یک پیمانه آشپزی می تواند یک استکان باشد یا یک لیوان بزرگ این بسته به اندازه درست کردن غذا و یا کیک و شیرینی خود می باشد. در بخش آشپزی سایت بیشتر اندازه گیری مواد …

توضیحات بیشتر »

نحوه ی کار با خمیر فوندانت

  آموزش تصویری قرار دادن خمیر فوندانت روی کیک شما می توانید با استفاده از خمیر فوندانت کیک های خود را به حالت قانونی و شیکی تزیین کنید و از دیدن آنها لذت ببرید. از این خمیر بیشتر برای تزیین کیک های انیمیشنی و سه بعدی استفاده می شود. همانطور …

توضیحات بیشتر »

آشنایی با انواع ماسوره های قیف

نمونه هایی از جدیدترین مدل ماسوره های قیف برای تزیینات زیبای کیک ماسوره های گل قیف ماسوره های حرفه ای قیف کاربرد ماسوره ها مدل های متفاوت ماسوره مدل های ماسوره قیف روش تزیین کیک با قیف ماسوره های متفاوت قیف   منبع: بیتوته

توضیحات بیشتر »

فوت و فن پخت برنج

    طرز پخت برنج ایرانی برنج یکی از اصلی ترین غذاهای ایرانی میباشد که یک کدبانو لازم میباشد با نحوه پخت برنج آشنا باشد. طرز پخت برنج کته : برای پخت برنج به صورت کته یا دمپختی، ابتدا برنج را پاک کرده و بشویید و سپس آن را خیس …

توضیحات بیشتر »

همه چیز درباره ی بیکینگ پودر

بکینگ پودر چیست بیکینگ پودر (Baking Powder) یک عامل ورآورنده شیمیایی رایج است که برای پف کردن، سبک شدن و اسفنجی شدن بافت، در بسیاری از کیک ها و شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد. بیکینگ پودر چیست ؟ پودر قنادی یا بیکینگ پودر (به انگلیسی: Baking powder) نوعی …

توضیحات بیشتر »

راز خوشمزه شدن سوپ جو

  نکاتی برای تهیه ی سوپ جو برای پخت سوپ ها باید بعضی نکات را رعایت کنید، که سوپ شما خوشمزه تر شود. تکنیک های کدبانوهای قدیمی برای خوش طعم شدن سوپ و خورش • یکی از رازهای خوشمزه شدن سوپ ها استفاده از عصاره های مرغ و گوشت در …

توضیحات بیشتر »

آموزش پاک کردن سیرابی

تمیز کردن سیراب و شیردان سیرابی یکی از مقوی ترین غذاهایی است که از قدیم در ایران باب بوده است. اگر سیرابی تمیز شده شود بعد از پخت بسیار خوشمزه می شود. و اگر تمیز شسته نشود اصلا خوشمزه نمی شود. در ادامه یکی از بهترین و ساده ترین روش …

توضیحات بیشتر »

راههای تشخیص برنج ایرانی اصل

  تشخیص برنج ایرانی اصل از روی ظاهر روشهای تشخیص برنج ایرانی اصل از تقلبی تشخیص برنج کار ساده ای نیست زیرا بافت برنج ها تقریبا یک شکل است. اما از لحاظ ظاهری برنج ها نباید دارای نیم دانه و شکستگی باشند. و دارای عطر و طعم خوبی هستند. روش …

توضیحات بیشتر »

روش های دم کردن زعفران

روش های دم کردن زعفران نحوه ی دم کردن زعفران زعفران، گران ترین ادویه در جهان است که رنگ ، طعم و بوی خارق العاده ای دارد، این ادویه در اغلب غذاهای ایرانی و نیز در برخی از غذاهای هندی استفاده می شود. برای اینکه زعفران با کیفیتی داشته باشید …

توضیحات بیشتر »

همه چیز درباره کرم تارتار

  پودر کرم تارتار کرم تارتار چیست؟ کرم تارتار یا همان پتاسیم تارتارات در حالت اولیه، یک پودر کریستالی سفید رنگ، لطیف و بی بو است. خیلی از از افراد گمان می کنند این به صورت کرم است اما به صورت پودر به فروش می رسد. در علم شیمی، تارتارات …

توضیحات بیشتر »

روش هایی برای رفع شوری غذا

از بین بردن شوری غذا شور شدن غذا ممکن است برای آشپزهای حرفه ای هم اتفاق بیفتد و این مساله اصلا نگران کننده نیست. در این مطلب به شما چند راه حل معرفی می کنیم که می تواند شوری غذاهای تان را از بین ببرد. می دانید که شور شدن …

توضیحات بیشتر »

پودر سفیده تخم مرغ چیست و چه کاربردی دارد؟

فایده های پودر سفیده تخم مرغ خواص پودر سفیده تخم‌ مرغ پودر سفیده تخم‌ مرغ روشی مناسب برای افزایش دریافت پروتئین روزانه به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل سالم است. پودر سفیده تخم مرغ خواص سفیده تخم مرغ را دارا می باشد. پس از جداسازی کامل سفیده از زرده، سفیده …

توضیحات بیشتر »

روش های راحت و سریع برای دانه کردن انار

  روش های دون کردن انار راه های دون کردن انار برای پذیرایی با انار بهتر است آن ها را به صورت دانه کردن استفاده کنید. برای تهیه ی رب انار ابتدا انارها را باید دانه کنید و بعد با آن رب انار تهیه کنید. در ادامه چند روش سریع …

توضیحات بیشتر »

فرنچ پرس چیست؟ + نحوه ی استفاده از فرنچ پرس

  آشنایی با کاربردهای فرنچ پرس آموزش کار با فرنچ پرس فرنچ پرس، ظرفی است شبیه به لیوان بزرگ که برای دم کردن قهوه و دمنوش ها و تهیه ی کف شیر از آن استفاده می کنند. این فرنچ پرس از جنس های فلزی، شیشه ای، سرامیک و پلاستیکی است. …

توضیحات بیشتر »

آیا استریل کردن یا گرم کردن شیشه های کنسرو در فر ایمن است؟

  استریل کردن شیشه ها استریل کردن شیشه های کنسرو استریل کردن یک گام فراتر از تمیز بودن است. این باعث از بین بردن چیزهایی می شود که نمی توانید ببینید مانند میکروب ها، باکتری ها، میکروارگانیسم ها. معمول ترین راه برای استریل کردن شیشه ها، غوطه ور شدن شیشه …

توضیحات بیشتر »

آیا می دانید خمیر مرغ چیست؟

  روش های تهیه ی خمیر مرغ همه چیز درباره خمیر مرغ آیا می دانید خمیر مرغ چیست؟ خمیر مرغ از مواد اصلی برای تهیه ی سوسیس و کالباس های صنعتی هستند. در ادامه بیشتر با خمیر مرغ آشنا می شوید. خمیر مرغ چیست؟ خمیر مرغ ماده ی اصلی در …

توضیحات بیشتر »